Champagne
Jean Lallement et fils
Notre domaine
Récoltant Manipulant à Verzenay, Grand Cru
Pour composer un grand champagne il faut dans un premier temps récolter des raisins de très bonne qualité. Afin d’y réussir, le travail de la vigne est conduit de manière traditionnelle dans le respect de l’environnement en maximum tout traitement excessif
Nos Champagnes
01. Brut tradition
Assemblage de Pinot Noir 80% et de Chardonnay 2O% avec un dosage très mesuré 6 g/1….
02. Brut réserve
Assemblage de Pinot Noir 80% et de Chardonnay 2O% avec un dosage très mesuré 6 g/1. Le nez est ex…
03. Rosé
Composée uniquement de Pinot Noir et de raisins issus de vieilles vignes, dosage à 4 g/1, cette c…
04. Millésime 2012
Cuvée issue de vieilles vignes, + 35 ans d’âge. Le nez est …
05. Les Perthois
100% Pinot Noir vieilli en fût de chêne Blanc de Noirs
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extraction du jus
juice extraction
Fin de la vendange avec le sourire
Harvest is finished and everyone is happy
Chardonnay
Nice harvest and very good balance between sugar level and acidity
Harvest 2019
The harvest started this morning in Verzenay for Pinot Noir and Chardonnay with 10.6 degrees for the first pomace.
Vendanges 2019
The harvest started this morning in Verzenay for Pinot Noir and Chardonnay with 10.6 degrees for the first pomace.
Master Class – Stockholm
Nous serons présents à une mission à Stockholm (Suède) les 27 et 28 mai prochains. Une Master Class animée par Fredrik Lindfors (5ème Meilleur Sommelier du Monde 2019) aura lieu le lundi 27 mai à 10h00 à la...
Mission Helsinki
Nous serons également présents à une mission à Helsinki (Finlande) les 29 et 30 mai prochains. Une Master Class animée par Jukka Sinivirta aura lieu le mercredi 29 mai à 10h00.